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性状
白色至淡黄色粒状结晶或粉末，无味，易潮解，有毒
用途
漂白剂，金属热处理剂；
钢材缓蚀剂；
氰化物中毒的解毒剂，实验室分析试剂，在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂，防腐剂。
储存
贮于阴凉干燥处，远离火种、热源切忌与食用化学品、还原剂、金属粉末等共储混运注意个体防护，严禁身体直接接触灭火：雾状水、砂土
质量指标
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主要指标
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单位
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优等品
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一级品
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合格品
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亚硝酸钠
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%≥
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99.0
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98.5
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98.0
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硝酸钠
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%≤
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0.80
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1.00
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1.90
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氯化物
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%≤
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0.10
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0.17
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-
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水不溶物
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%≤
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0.05
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0.06
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0.10
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水份
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%≤
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1.4
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2.0
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2.5
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